会议前夕，提前派出执法人员对承担此次会议的供餐单位融汇山水大酒店进行食品安全隐患排查，重点对食品原辅料的进货查验和索票索证、在库食品及食品添加剂贮存保管、食品制作加工流程、餐饮具清洗消毒、从业人员食品安全知识培训和健康检查状况、供餐菜谱等环节进行全面检查。针对排查中发现的隐患、问题，结合供餐实际，提出整改意见，严格督促整改到位，及时消除各项隐患，做到早预防、早发现、早处置。

按照保障方案要求，两会期间，安排执法人员在接待酒店驻点值守，严格检查，对食品制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样等各个环节实行全方位全过程实时监督，每日严把菜单审核关、原料采购关、人员卫生关、菜肴烹饪关、餐具消毒关和食品留样关，确保每一环节食品安全，全面消除风险隐患，切实做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作。

充分运用食品安全快速检测设备，对会议期间所用蔬菜、水果、肉类等食材进行取样，按照农药残留量的快速检测标准进行现场检测，及时筛除不合格食品。同时，进行餐饮用具食品安全快速检测，从源头上把控食品安全风险，切实营造安全卫生的会议用餐环境。