从最开始街边不起眼的小店，到如今横扫全国门店600+的超级品牌，洞氮胡记羊肉馆火了20多年，没有别的，只因为专注烹好羊，追求还原最本质的味道。

树大必招风，近年来市面上出现的模仿者也是层出不穷，但洞氮胡记的正主地位仍风雨不动安如山。

鲜美背后的载体必然少不了优质的食材与精心的烹煮。甄选新鲜羊骨熬制成高汤，再与温补的当归、枸杞、红枣等慢熬8小时以上，方可成就这锅鲜汤。

洞氮胡记羊肉馆的羊肉，均取自中国地理标志名羊身上的无膻羊肉，一年卖出100000+头羊绝对不是空穴来风。店内人气王就是这道肥瘦兼具的带皮羊肉，一旦尝过便会一发不可收拾，回头率100%！

带皮羊肉集嚼劲与糯感于一身，瘦肉部分吸足了汤汁的鲜美，带皮油脂部分迅速融化于舌尖，只留下羊肉香气在唇齿间辗转。只有足够优质且没有一丝膻味的羊肉，才能承受住如此纯粹而任性的吃法。

重口味的奉新人当然不能错过点缀味蕾的蘸酱，秘制香辣酱、腐乳和香菜末，是洞氮胡记羊肉馆的独家蘸料配方。只需简单的蘸取，便又是另一种迷人风味。

涮煮过后的羊骨头用筷子轻轻戳动，便能连皮带筋一同拆下，羊肉的迷人风味与持久的肉香展露无遗。

羊肚、羊肠、羊胃、羊肺等组合而成的羊杂，口感比纯粹的羊肉更为丰富。费尽心力处理过后丝毫没有膻味，反倒很好地保证了每一种食材的最佳口感。

一份羊肉饺子，可以直接当做一份主食。轻轻剥开外皮，饱满的羊肉内陷早已吸足了汤汁，沾点酱一口下肚，十分满足。

手打鱼滑，软嫩无比。细腻的口感与汤底的鲜美简直是绝妙搭配，随时上演一场舌尖上的诱惑。

店里还有多种涮菜与这一锅羊汤搭配，吃完羊肉再变成涮菜盛宴，让人心满意足。

瓦罐黄酒，羊肉飘香。约上三五好友一起来到奉新洞氮胡记羊肉馆，吃羊肉喝黄酒，才是这个秋冬天最正经的事！