中国工匠不简单 倾情浮奉诚心干 藏龙卧虎在民间

非遗传承人熊传树的匠心之路

作者：评酒诗

1、从奉新少年到非遗大师：一杯酒的初心与坚守

1963年，熊传树出生于江西奉新，这片土地孕育了《天工开物》的科学智慧，也埋下了他毕生追寻的酿酒基因。1980年，17岁的他踏入浮云酒厂，从制曲学徒做起，日复一日观察发酵池的微妙变化，记录每一滴酒的温度与香气。

**军旅淬炼，匠心更韧**

1982年，熊传树参军入伍，部队的严苛训练锻造了他“铁杵磨针”的毅力。退伍后，他将军人的纪律性融入酿酒：凌晨四点检查窖池温度，手写千页工艺笔记，带领团队攻克“出酒断花”难题……1989年，他成为江西省白酒评委，用数据与经验为浮云酒贴上“部优”“省名酒”的金字招牌。 

2、破局与传承：从“火药酒”到非遗技艺

**绝境中的觉醒**

1980年，浮云酒厂酿造出的60度烈酒被消费者讥为“火药”，全厂陷入迷茫。熊传树辗转四特、泸州老窖等名厂取经，却发现行业普遍依赖香精与糖作为调香“调味”。他毅然摒弃捷径，立下誓言：“纯粮大米大曲窖池自然发酵蒸馏白酒，才是白酒的魂！”  

**以科学解传统之谜**

 **数据为尺**：他首创“酿造全流程监测法”，记录酸度、湿度、淀粉、脂类、糖化率等12项指标，精准锁定工艺临界点； 

 **时间沉淀**：发现“贮存五年，酒体生香”的规律，确立“酒勾酒”二次贮存法，让酒香层层蜕变；

 **古法新生**：2015年创办浮奉酒坊，以大米固体大曲窖池发酵，结合“混蒸混烧”（注：原料与酒醅混合蒸馏，提升香气、醇香、醇味、等物质），实现“零添加”纯粮酒的品质飞跃。 

**非遗技艺，薪火相传**

2024年，“浮奉酒酿造技艺”入选县级非遗，其子熊金河接过衣钵，成为江西省白酒评委。父子二人以“三不原则”立身——不偷工、不减料、不欺客，让六百年的《天工开物》智慧在杯中延续。 

3、一杯酒的温度：匠心背后的生命故事

熊传树深谙《天工开物》“酒通血脉，润肌肤”之理，他常说：“好酒是活的，它会呼吸、会成长。”浮奉酒的魅力，在于五年静默贮存中，清香渐浓、酱香暗涌，终成醇厚圆润的老酒风骨。

4、结语：匠魂如山，酒香如诗

四十年光阴，熊传树将人生酿成了一杯酒——

初时清冽，是少年赤子心；

再品浓烈，是匠人攻坚志；

回味绵长，是文化传承魂。**

他的故事，写满了中国工匠的执着：择一事，终一生；守一艺，传千年。

作者：评酒诗