探访浮奉洒  香飘进万家

       近日随同奉新县原文化局，旅游局局长舒卫平，奉新县原退役军人事务局局长余鸿海等退役军人，来到位于奉新县城郊的赤岸巷口参观浮奉酒坊，探访浮奉酒的酿造和生产流程。

      说起浮奉酒自然会联想起上世纪八十年代的浮云酒，当年的浮云酒畅销全国各地，誉满大江南北，时任江西省委书记毛致用，江西省省长白栋才同志分别到奉新县赤岸浮云酒厂视察，他们亲口品尝了浮云酒，对浮云酒的口感，酿造技术给予了高度评价。

       为满足市场经济的发展需要，浮云酒厂由乡办企业改更名为奉新酒厂并搬迁到奉新县城扩大生产，由于市竞争影响，粮食酿造酒价格竞争不过酒精勾兑酒，浮云酒厂被迫关门倒闭。从此，喝浮云酒也就成了历史。现在若能拿出一瓶当年的浮云酒，老朋友聚会，那一定是非常奢侈，价格至少在800—1000元一瓶。

         熊传树是当年浮云酒厂的技术员，获得省酿酒师和评酒师技术职称，他主持的浮云酒获得了省，部优产品证书。他妻子金爱菊是当年浮云酒厂长金继旭的妹妹，是当年酒厂的化验员。熊传树夫妇俩于2015年组建了浮奉酒坊，他们传承当年浮云酒的酿造技术，精选奉新优质大米为原材料，以大米固体大曲窖池自然发酵，混蒸混烧，精心贮存，酒勾酒，再经科学储存的专业技术，确保不用添加酒本身之外的东西，浮奉酒运用浮云酒酿酒的专业技术和老五甑的经典混蒸混烧相结合，经过采糟，丢糟，加一减一的流程，使浮奉酒符合新标白酒标准。浮奉酒酒体清亮略有微黄，闻有清香，喝是浓香，回味是酱香的特点，喝后不上头，不口干，长期贮存酒味会从清香到浓香再到酱香，最后是醇香醇味，这就是老酒的味道，也是浮奉酒的味道。

      经过多年的精心打造，浮奉酒目前已销往上海，广东，江苏，福建等地，在省城南昌，奉新周边县市畅销，博得了大家的一致好，浮奉酒在最近召开的宜春市文化和旅游产业大会上，又获得了与会人员和有关专家的好评。

曾冯发供稿